Citron och vitlök pasta med räkor

pasta with shrimp and garlic

Under hela Juni har jag varit i USA. Här kan man köpa räkor ganska billigt, fast bra kvalitet. Jag köpte räkor som var redan kokt, och hade en vitlök marinad. Dem var utsökt på en grön sallad! Jag vilja använda dem för att laga en lite finare middag och hittade denna recept.

Det är lätt att laga, snabb, och så himla gott! Ingrediens är enkela t.ex; citron, smör, pasta, vitlök. Perfekt på en sommar kväll med ett glas vit vin.

Pä engleska heter recept-

Lemony Garlic Shrimp with Pasta

  • 450 grams pasta; t.ex angel hair (det är en extra tun spaghetti pasta)
  • 1/4 dl smör
  • 4 Msk Oliv Olja
  • 2 Msk fin hackad vitlök
  • 5 medium svamp
  • 3/4 dl vit vin eller grönsaks bullion
  • 1/2 dl citron saft
  • 1/2 tsk krossad röd peppar
  • 1 tsk peppar
  • 1 dl färsk hackad parsilja
  • 1 Msk citron skal fin hackad
  • 400 grams räkor (mer eller mindre enligt din önska!)

Directions

1. Koka pasta enligt paket (Al Dente); under tiden borja med såsen.

2. I en stekpanna smält smör och oliv olja tillsammans på medium/låg temperatur. Mixa i vitlök och hackad svamp och steka tills dem bli mjuka; ca 3-4 minuter. Tillsätta vin, citron saft och röd peppar. Koka ihop lätt ca 5 minuter. Ta bort stekpanna från värme och tillsätta räkor, peppar, parsilja, och citron skal and blande allt tillsammans. Häll i pasta och försiktigt blanda.

Servera gärna med vit vin!

pasta with lemon and shrimp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *